Köchin / Koch

Einsatz in den ZFV-Betrieben der Region Basel und Allschwil nach Bedarf. Abwesenheitsvertretung der Köchinnen und Köche in diversen ZFV-Küchen. Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten. Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.). Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien. Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice. Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen. Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers. Einbringen von Ideen für die Menügestaltung. Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten sowie Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards. Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien.

Am neuen Standort der ETH Gastronomie in Basel stehen erlebbare Frische, saisonale Highlights und umweltfreundliche und ausgewogene Ernährung im Zentrum für unsere Gäste. Mit dem Bistro Flavour Kitchen und der Science Lounge im 5.OG bereichern wir das architektonisch spannende Gebäude BSS mit unserer Gastronomie und Gastfreundschaft. Das Bistro Flavour Kitchen mit Thekenkonzept, Takeaway-Shop, Barista- & Apéro Bar und toller Terrasse richtet sich an interne und externe Gäste. Wir begeistern mit Live-Cooking und täglich wechselnden Bowl- und Pastagerichten sowie einem attraktiven vegetarischen und veganen Angebot. In der Science Lounge im 5. OG überzeugen wir mit Barista-Kaffee, Snacks und einer vielseitigen Menu-Auswahl über Mittag. Im unbedienten Aufenthaltsbereich im 5. OG finden die Gäste rund um die Uhr feinen Kaffee, gekühlte Getränke und frische Speisen aus dem intelligenten Kühlschrank «Nelli’s». Das breite Catering-Angebot rundet die Gastronomie im Haus ab und lässt keine Wünsche offen.

• Abgeschlossene Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ

• Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung als Köchin / Koch:

• Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

• Flexibilität und Teamfähigkeit setzen wir voraus

• Führerausweis Klasse B

• Freude an der Arbeit

• Begeisterte:r «Foodie» und Geniesser:in

• Teamplayer

• Passion für den Kochberuf und Freude am Gästekontakt

• Saubere und selbständige Arbeitsweise