Küchenchef:in

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs mit ca. 13 Mitarbeitenden Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta» Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.) Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mit-arbeiten Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Das UBS Restaurant Opfikon verpflegt als Flagship-Standort der UBS Gastronomie täglich bis zu 1'200 Gäste bei rund 850 Sitzplätzen. Der vielfältige Betrieb vereint dabei verschiedene Verpflegungskonzepte unter einem Dach: Nebst dem Selbstbedienungsbereich gibt es ein bedientes Restaurant mit mehreren Lunchräumen, zwei Cafeterias sowie einen Kiosk. Für das engagierte Gastronomieteam stehen bei der Verpflegung eine frische Küche sowie regionale Partnerschaften im Vordergrund. Für Teamevents und Spezialanlässe wird zudem gerne ein kulinarisch passendes Cateringangebot zusammengestellt.

• Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ

• Chefköchin / Chefkoch: mit eidg. Fachausweis

• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie

• Mind. 3 Jahre Erfahrung als Küchenchef:in in der Systemgastronomie

• Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen

• Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)

• Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten

• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

• Reiner Leumund

• Feuer und Flamme für die Küche

• Leidenschaftlich und trendbewusst

• Unternehmerische Denkweise

• Aktiv mitgestaltendes Vorbild

• Affin für digitale Lösungen