Stagiaire Administration Direction F&B - Printemps 2027

Sous la responsabilité du Manager F&B, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant

Coordonner et assurer le soutien administratif des points de vente de restauration

Faire le lien entre tous les départements de restauration afin de les tenir informés des mises à jour et modifications au jour le jour

Être en charge de la rédaction, des traductions et impression des menus des restaurants, bars et In Room Dining

Participer aux réunions du département des banquets/petits déjeuners et F&B

Communiquer toutes les informations qui concernent le F&B aux autres départements de l’hôtel

Être en charge des réservations pour les restaurants, bars et brunchs du dimanche et de l’accueil sur place

Être présent à tous les brunchs du dimanche et être en charge de l’accueil des clients

Aider la coordonnatrice F&B en charge des offres spéciales F&B (St valentin, Pâques, Fêtes de fin d’années, etc.)

Aider la coordonnatrice à réaliser divers documents marketing pour le département F&B en collaboration avec le Manager Marketing (support menu, flyers, document de promotion, etc.)

Aider à l’organisation des évènements F&B (Brunch spéciaux, festivités de fin d’années, soirée spéciales)

S’assurer de la mise à jour des différents supports internet

Aider la coordonnatrice F&B à établir des analyses comparatives et reporting financiers pour les restaurants, bar et brunch

Être à tout moment un support opérationnel pour les pics d’activités ou les différents évènements de l’hôtel

S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté

Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme

Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires

Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie

Possibilité de travailler les Week-end

Toutes autres tâches, telles qu’assignées

Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Animés par un engagement en faveur de l'excellence, nous évoluons continuellement pour répondre aux désirs et aux attentes en constante évolution de nos clients, de nos collègues, tout en préservant notre héritage iconique.

Chez Fairmont, nous n’avons qu’une passion : offrir à nos clients les destinations les plus extraordinaires. Nos hôtels sont conçus en alliant une architecture unique à un décor créatif et artistique, le tout agrémenté de superbes équipements et d’un service soigné, afin d’offrir une expérience client inoubliable.

Au cœur de notre promesse de service se trouve notre personnel, des employés consciencieux et prévenants, dotés des outils nécessaires pour offrir un service mémorable.

Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, de responsabilité et de service d’excellence ; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu.

• Stage dans le cadre d’une formation hôtelière

• Expérience préalable dans l’administration et la restauration en hôtellerie de luxe est un atout

• Maîtrise de la langue française et anglaise

• Connaissance de la langue allemande est un atout

• Particulièrement responsable, fiable, précis et flexible

• Capacité à travailler en équipe soudée, sous pression et à résoudre des problèmes

• Connaissance du système PMS (Property Management System ou système de gestion des biens) et des applications Microsoft Windows

• Connaissance du logiciel InDesign est un atout

• Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.