Sous chef

Remplacement du gérant lors de ses absences Gestion de l’équipe de cuisine Production des mets chauds et froids Service des repas, présentation du free flow, front cooking Mise en place, en duo avec le chef, de nouvelles recettes et de l’offre catering Service catering et prestations complémentaires Mise en place et suivi des standards de qualité selon les directives de l’entreprise Contrôle et respect des directives HACCP, de la sécurité au travail et de l’environnement Diverses tâches administratives : commandes, gestion des stocks, inventaires, etc.

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre.

Le restaurant de la RTS à Ecublens, géré par ZFV depuis janvier 2026, est ouvert cinq jours sur sept, de 7 h 30 à 16 h 30. L’établissement dispose de 200 places assises et sert environ 180 repas par jour. L’équipe est composée de quatre personnes. Chaque jour, le restaurant propose trois menus différents et variés, ainsi qu’un buffet de salades, des desserts et des snacks. Un service de catering pour les événements est également proposé sur demande.

• Formation de base de Cuisinier CFC ou formation de base en gastronomie CFC avec formation complémentaire de Cuisinier CFC

• Expérience en cuisine à tous les postes de la cuisine

• Nous avons besoin d'une personne ayant un grand sens des responsabilités.

• Esprit agile et innovant

• Orientation vers les objectifs

• Orientation client

• Volonté de changement

• Volonté d'apprendre