Betriebsleiter:in

Du führst den Betrieb mit unternehmerischem Denken und sorgst für einen reibungslosen Tagesablauf sowie höchste Servicequalität. Als Gastgeber:in bist du sichtbar im Betrieb präsent, begeisterst unsere Gäste und pflegst die Zusammenarbeit mit der/dem Auftraggeber:in. Du planst und entwickelst das gastronomische Angebot, setzt verkaufsfördernde Massnahmen um und organisierst Caterings sowie Sonderanlässe. Du verantwortest die betriebswirtschaftliche Steuerung des Betriebs, erstellst das Budget, analysierst Kennzahlen und leitest Optimierungsmassnahmen ein. Du stellst die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards sicher. Du führst, förderst und entwickelst dein Team, sorgst für eine optimale Einsatzplanung und schaffst eine wertschätzende Teamkultur. Du rekrutierst gemeinsam mit der Abteilung Menschen & Kultur neue Mitarbeitende und unterstützt deren erfolgreiche Einarbeitung. Du arbeitest eng mit internen und externen Partner:innen zusammen und übernimmst administrative Aufgaben in den Bereichen Einkauf und Finanzen.

Die Gastronomie an der ZHAW Wädenswil gehört zu der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. Die Gastronomie besteht in Wädenswil aus der Mensa Grüntal sowie der Mensa Vista. Im Weiteren werden zahlreiche interne und externe Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

• Abgeschlossene Grundausbildung (EFZ) in der Gastronomie oder Hotellerie

• Abgeschlossene Weiterbildung an einer Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G2

• Mehrjährige Berufs­erfahrung (ca. 5–10 Jahre) in der Gastronomie oder Hotellerie sowie mindestens zwei Jahre Führungserfahrung

• Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und Freude daran, einen Betrieb unternehmerisch weiterzuentwickeln

• Sicherer Umgang mit Microsoft Office sowie Erfahrung mit branchenüblichen IT- und Kassensystemen

• Sehr gute administrative Fähigkeiten sowie eine strukturierte und selbstständige Arbeitsweise

• Stilsichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Unternehmerisches und strategisches Denken sowie eine lösungsorientierte und innovative Arbeitsweise

• Hohe Gäste- und Serviceorientierung kombiniert mit ausgeprägter Kommunikations- und Organisationsstärke

• Motivierende Führungspersönlichkeit mit Teamgeist, Veränderungsbereitschaft und Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickeln