Betriebsleiter:in

Führung & Organisation des gesamten Betriebs auf 16‑Punkte‑Niveau Sichtbare Gastgeberrolle im Gastraum – präsent, aufmerksam, souverän Sicherstellung eines exzellenten Service- und Qualitätsstandards in Küche & Service Weiterentwicklung, Coaching und Führung des gesamten Teams inkl. Briefings, Debriefings & Meetings Aufnahme und Umsetzung von Gästewünschen für ein internationales, anspruchsvolles Publikum Planung und Optimierung der Serviceabläufe, inkl. Mitarbeit an der Front Planung & Umsetzung von Angeboten, Aktivitäten, Verkaufsförderung und Events Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen und Fine‑Dining‑Erlebnissen Kommunikation mit dem Auftraggeber:in in Deutsch & Englisch auf professionellem Niveau Erstellung, Überwachung und Einhaltung des Jahresbudgets sowie Analyse von Kennzahlen Verantwortung für administrative Prozesse (Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc.) Sicherstellung aller Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards im gesamten Betrieb

Im Kundenrestaurant «Münzhof» am UBS Hauptsitz in Zürich wird eine hochstehende Gastronomie für die Kunden und Mitarbeitenden von UBS geboten. Nebst der Bewirtschaftung der 12 VIP-Lunchräume werden auch Dienstleistungen für die Führungsetage erbracht. In einer modernen Umgebung wird den Gästen eine frische und regionale Gourmetküche mit einem hochstehenden, diskreten Service geboten. Zudem werden im UBS-Forum verschiedene Events mit bis zu 200 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

• Abgeschlossene Service- oder Hotelfach-Grundausbildung EFZ

• Weiterbildung wie Hotelfachschule oder G2 von Vorteil

• Mindestens 10 Jahre Erfahrung in Gastronomie/Hotellerie

• Erfahrung im Fine Dining, gehobener Gastronomie oder Event-/Bankettbereich

• Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung

• Souveränes Auftreten gegenüber anspruchsvollen internationalen Gästen

• Sehr hohe Dienstleistungsorientierung & Qualitätsanspruch

• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten

• Fundierte IT‑Kenntnisse (MS‑Office & branchenspezifische Systeme)

• Deutsch C1, Englisch mind. B2

• Einwandfreier Leumund