Restaurant Manager

Du bist verantwortlich für das ganze Restaurant, dein Team sowie die Weiterentwicklung ihrer Wirtschaftlichkeit. Ausserdem wirkst du bei der Gestaltung der Menukarte und der Preisgestaltung mit. Als Schnittstelle zwischen dem F&B; Director, seiner Assistenz und dem Team, das du führst, übernimmst du vielfältige Aufgaben und Verantwortlichkeiten. Ein perfektes Gästeerlebnis hat für dich höchste Priorität – und du sorgst dafür, dass es jeden Tag aufs Neue gelingt.

Gegründet im Jahr 2008 von Serge Trigano und seinen Söhnen Jérémie und Benjamin (Mitbegründer von Club Med), ist Mama Shelter ein Schöpfer von Lebensräumen und ein Regisseur des täglichen Lebens! Unsere Standorte sind unkonventionelle Orte, an denen sich jeder wie zu Hause fühlt – Orte, die aus einer Mischung von Einflüssen, Freiheiten, Empfindungen und Emotionen entstehen. Jedes Mama erzählt die Geschichte der Stadt, in der es sich befindet, und alle Einflüsse verschmelzen miteinander. Wir bieten unseren Gästen eine fröhliche Atmosphäre und aussergewöhnlichen Service zu einem erschwinglichen Preis. Mehr als nur Zimmer und Restaurants – Mama Shelter ist eine Dynamik, ein Vibe: echte urbane Rückzugsorte, nicht nur ästhetisch ansprechend und modern, sondern auch beliebt, einladend und sexy. Unabhängig von deiner Rolle sind wir alle hier, um das Kundenerlebnis unvergesslich zu machen. Unsere Mission: Menschen mit kleinen Glücksmomenten zu bereichern. Unser Wachstum ermöglicht es uns, unseren Teams grossartige Karrierewege durch interne Entwicklung und internationale Mobilität zu bieten – unabhängig von Abschlüssen oder jahrelanger Erfahrung. Mama Shelter ist Teil von Ennismore, einer kreativen Hotelgruppe, die in Kulturen und Destinationen verwurzelt ist und ein globales Markenportfolio besitzt. Ennismore ist ein Joint-Venture mit Accor, das 2021 gegründet wurde.

• Du sorgst mit Leidenschaft dafür, dass im Restaurant alles reibungslos läuft und unsere Gäste ein unvergessliches Erlebnis geniessen.

• Du legst grossen Wert auf Details, behältst auch in hektischen Situationen den Überblick und denkst immer einen Schritt voraus – dank dir läuft der Betrieb wie am Schnürchen.

• Du schaffst eine herzliche und einladende Atmosphäre – sowohl für unsere Gäste als auch für dein Team. Gastgeber zu sein liegt dir im Blut.

• Du packst selbst mit an und bist überzeugt, dass ein partizipativer Führungsstil der Schlüssel zu einem erfolgreichen Team ist.

• Auch wenn das Restaurant bis auf den letzten Platz gefüllt ist, behältst du einen kühlen Kopf, setzt Prioritäten und führst dein Team souverän durch jede Service-Schicht.

• Du erkennst Talente, förderst ihre Entwicklung und hilfst ihnen, ihr volles Potenzial auszuschöpfen.

• Als erfahrene Führungskraft hast du Kennzahlen, Kostenkontrolle, Warenwirtschaft, Personaleinsatzplanung und Produktivität jederzeit im Griff.

• Du verstehst es, Lieferanten, Partner und Dienstleister mit dem Mama-Spirit zu begeistern. Du pflegst starke Beziehungen und bist eine verlässliche Ansprechperson – intern wie extern.