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Sicherstellung der täglichen Lieferbereitschaft der Eiprodukte, Maschineneinsatzplanung, Korrekte Verwendung der bereitgestellten Rohware, Einhaltung und Dokumentation der Rückverfolgbarkeit, Korrekte Auszeichnung der Fertigware, Sicherstellung der Produktequalität gemäss Vorgaben (Reinigungen, Pasteurisationsparameter, Auszeichnungen), Verantwortlich für die Qualität und das Einhalten der Richtlinien, Mitarbeiter bei der Optimierung der Prozesse in der Abteilung und Erarbeitung der Verbesserungsvorschläge, Instandhaltung der Anlagen und Maschinen mit dem technischen Dienst.