Betriebsleiter:in mit Kochfunktion

Du übernimmst die Organisation und Führung des neuen Betriebs und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Alltag Du packst im Tagesgeschäft selbst mit an und unterstützt dein Team im Service und in der Küche, bei der Vorbereitung und bei der Regenerierung der angelieferten Speisen während des Mittagsgeschäfts Du bist eine aufmerksame Gastgeberpersönlichkeit, pflegst den Kontakt zu unseren Gästen und Auftraggeber und sorgst für eine hohe Zufriedenheit Du bringst eigene Ideen ein, entwickelst das Angebot und neue Aktivitäten weiter und setzt Verkaufsförderungsmassnahmen um Du planst und organisierst Caterings, Veranstaltungen und Sonderanlässe und begleitest deren Durchführung vor Ort Du führst, unterstützt und entwickelst deine Mitarbeitenden und förderst eine wertschätzende Zusammenarbeit im Team Du kümmerst dich um Bestellungen und administrative Aufgaben, planst das Budget gemeinsam mit deiner Führungskraft und behältst die wichtigsten Kennzahlen und Kosten im Blick Du stellst unsere Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sicher und gehst verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Ressourcen um Du arbeitest eng mit deiner Führungskraft und internen Ansprechpersonen zusammen und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung des Betriebs ein

Die Gastronomie im HelvetiCafé & Restaurant an der Monbijoustrasse 74 in Bern verpflegt die Mitarbeitenden des Bundesamts für Kultur (BAK) sowie die Gäste der Schweizerischen Nationalbibliothek. Im 1. Stock erwartet sie ein vielseitiges Angebot mit täglich frisch zubereiteten Menüs, vegetarischen und veganen Gerichten, Salaten, Sandwiches und Snacks.

Rund um die Uhr ist die Verpflegung mit Frischwaren- und Snackautomaten sowie Kaffeemaschinen sichergestellt. Darüber hinaus bietet der Betrieb Caterings, Apéros und Verpflegung für Sitzungen und Veranstaltungen im gesamten Gebäude an.

Frische, Qualität und Nachhaltigkeit stehen dabei im Mittelpunkt. Saisonale und regionale Produkte sowie ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln prägen das Angebot.

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung EFZ und Erfahrung in der Gastronomie

• Weiterbildung auf Stufe Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1, G2 oder G3

• Französischekenntnisse von Vorteil

• Erste Führungserfahrung oder die Motivation, den nächsten Schritt in eine Führungsrolle zu machen

• Gute Grundkenntnisse in der Küche und die Bereitschaft, bei der Vorbereitung und Regenerierung von Speisen mit anzupacken

• Gastgeberqualitäten und Freude am Kontakt mit Gästen und verschiedenen Anspruchsgruppen

• Organisationstalent, Eigeninitiative und eine selbstständige Arbeitsweise

• Lust, einen neuen Betrieb mit eigenen Ideen und Engagement mitzugestalten

• Ein gutes Zahlenverständnis und die Bereitschaft, Verantwortung für Kosten und betriebliche Abläufe zu übernehmen

• Teamgeist, Flexibilität und eine lösungsorientierte Haltung

• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln, Qualität und Hygiene