One of 141 job profiles at employer Genossenschaft ZFV-Unternehmungen
Führung und Mitorganisation des gesamten Küchenbereichs, Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta», Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen, Produktion der Speisen, Gastgeberrolle an der Front, Stellvertretung der Cluster-Betriebsleitung bei Abwesenheiten, Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung, Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche, Durchführung von Caterings und Sonderanlässen, Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Tages- sowie Monatsabschlüsse, Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.), Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.), Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern