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Aktive Mitarbeit und Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufs im à la carte- und Bankettservice, Begleitung des Executive Chefs in den Bereichen Personalplanung, Qualitätssicherung, Forecasting und Prozessoptimierung, Einsatz auf allen Posten der kalten und warmen Küche während aller Serviceperioden, Unterstützung bei der Inventur und Einhaltung der Lagervorschriften, Durchführung verschiedener Reinigungsaufgaben, Hilfe bei der Organisation und Umsetzung des Küchenkonzepts