One of 6 open jobs at Bindella Terra Vite Vita SA
Verantwortung für die Gesamtführung von 25 Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef. Verantwortlich für HACCP, Hygienevorschriften schulen und gemäss Lebensmittelgesetz einhalten. Mithilfe bei der Angebotsplanung sowie Entwicklung von neuen Angeboten. Wechselnde Postenverantwortung (Saucier, Entermetier, Gardemanger). Durchführen von Qualitätskontrollen. Schulung der Mitarbeitenden. Inventar monatlich aufnehmen.
In der Santa Lucia geniessen unsere Gäste knusprige Pizza aus dem Buchenholz-befeuerten Ofen, Pasta-Spezialitäten und Risotto sowie Antipasti, Fisch und Fleisch. Abgerundet wird das Angebot durch erlesene Weine aus «bella Italia» - sie bringen die Sonne in die Schweiz.