Fleischfachassistent / Fleischfachassistentin EBA 2027

Während Deiner sehr praxisnahen Ausbildung erlernst Du das fachgerechte Ausbeinen und Dressieren der einzelnen Fleisstücke von Rind, Kalb und Schwein. Du schneidest die Fleischstücke entsprechend der Bestellung zu, verpackst sie und lagerst sie ein. Oder Du verarbeitest sie zu Charcuterieartikeln. Darüber hinaus richtest Du die Maschinen ein und nimmst die Einstellung der Programme vor. Schliesslich unterstützt Du Dein Team bei weiteren unterschiedlichen Produktionsprozessen. Nach Deinem erfolgreichen Abschluss kannst Du eine verkürzte Grundbildung als Fleischfachmann / Fleischfachfrau EFZ erwerben.

• Abschluss der obligatorischen Schule mit Grundanforderungen

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln und eine sorgfältige Arbeitsweise

• Körperliche Fitness und handwerkliches Geschick