Food and Beverage Manager

Gesamtverantwortung für den Food & Beverage Bereich (Grand Restaurant, Da Vittorio - St. Moritz, Fondue Gondeln, Carlton Bar / Bel Etage und Terrasse, Room Service sowie Einkauf und Events Menügestaltung, Kassen- und Systemmanagement sowie Warenbewirtschaftung Planung und Umsetzung exklusiver Veranstaltungen, Banketten und Events Führung, Motivation und kontinuierliche Weiterentwicklung der Mitarbeitenden gemäss LQA-, Forbes-, FHR- sowie internen QM Standards Kontinuierliche Analyse, Optimierung und Weiterentwicklung der F&B-Konzepte; Erstellen und Auswerten verschiedener Statistiken (u.a. Renditen, Monatsreporting, Jahresreporting) Übernahme von Duty Manager Diensten

Das Carlton Hotel in St. Moritz ist ein auf 1'856m Höhe gelegenes 5‑Sterne‑Superior‑Luxushotel in den Bündner Bergen, designed by Carlo Rampazzi. Als eines der 4 Häuser der "The Tschuggen Collection AG", bietet unser Haus 60 individuell gestaltete Suiten und Zimmer, dazu stilvolle Restaurants – darunter das Gourmet‑Highlight Da Vittorio mit 18 Punkten Gault Millau & 2 Michelin‑Sternen und das Grand Restaurant, eine Hommage an die Natur und die kulinarischen Köstlichkeiten des Engadins – sowie ein beeindruckender 1 200 m² grosser Spa. Wir legen grossen Wert auf Nachhaltigkeit, sind Green Globe zertifiziert und Mitglied von Leading Hotels of the World, der Swiss Deluxe Hotels, des Forbes Travel Guides und der American Express Fine Hotels & Resorts.

• Abgeschlossene Berufsausbildung mit Weiterbildung im Bereich Food and Beverage

• Mindestens 2-jährige Berufserfahrung in der selben oder vergleichbaren Position in der 4* oder 5* Hotellerie

• Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse sind Voraussetzung, jede weitere Sprache, wie Italienisch sind von Vorteil

• Ausgeprägtes Servicedenken, hohes Qualitätsbewusstsein sowie Liebe zum Detail

• Gepflegtes Erscheinungsbild, professionelle Umgangsformen und freundliches Auftreten

• Empathische und diskrete Persönlichkeit, sowie Bereitschaft, die Extrameile zu gehen