Leitung kalte Küche

Verantwortung für die Kalte Küche, Führen, einarbeiten und betreuen des Teams Kalte Küche, Tägliche Aufgabenverteilung, Eigenverantwortliches Führen des zugeteilten Postens, Bestellungen für die Kalte Küche vorbereiten, Vorgabe & Kontrolle über die Qualität der Speisen, Fachgerechtes Vor- und Zubereiten der Speisen nach unseren Standards, Kreativer Umgang mit Lebensmitteln und Schaffung neuer Rezeptvorschläge, Mise en Place, Vorbereitungen für den Mittags- und Abendservice treffen, Arbeiten nach den Hygienevorschriften (HACCP), inkl. Führen der Kontrolllisten

Die Firma Trauffer Holzspielwaren AG, mit ihren 80 Mitarbeiter:innen, ist seit über 80 Jahren ein Familienunternehmen und beschäftigt sich hauptsächlich mit der Produktion und dem Vertrieb von Kinderspielzeug aus Holz. Seit Juni 2022 ist das Unternehmen durch die Eröffnung der Trauffer Erlebniswelt neu auch in der Gastronomie und Hotellerie tätig und ist auf über 180 Mitarbeiter:innen angewachsen.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch:Köchin EFZ

• Führungserfahrung von Vorteil

• Gute mündliche Deutschkenntnisse, Fremdsprachen von Vorteil

• Hohe Eigenverantwortung und Eigeninitiative

• Herzliches, positives, freundliches und gepflegtes Auftreten

• Zielorientierte, verantwortungsvolle, belastbare, flexible und unternehmerisch denkende Persönlichkeit

• Team- und kontaktfähig