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Führung des Service-Teams, Fachliche, organisatorische und planerische Hauptverantwortung, Ressourcenplanung unter Berücksichtigung von Qualität, Sicherheit und Wirtschaftlichkeit, Einhaltung der HACCP Richtlinien, Einhaltung des Lebensmittelgesetzes und Arbeitssicherheit, Event- und Angebotsplanung sowie deren Preisgestaltung
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