Sous-Chefin / Sous-Chef

Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen. Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung. Einhalten des HACCP–Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien. Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes. Mitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management, Inventur sowie Qualitätsmanagement. Stellvertretung bei Abwesenheit des Küchenchefs. Mitverantwortung für eine individuelle, abwechslungsreiche, gesunde und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich.

Für unsere Residenz Zollikerberg suchen wir per 1. November 2026 oder nach Vereinbarung eine/einen Sous-Chefin / Sous-Chef 100%.

• Ausbildung zur/zum Köchin / Koch EFZ und Erfahrung als Sous-Chefin/Sous-Chef

• Ausbildung als Diätköchin / Diätkoch von Vorteil

• Langjähriger Erfahrung im Bereich der warmen und kalten Küche Fertigstellung/Regeneration und der Kommissionierung der Speisen

• Professionelle und selbständige Arbeitshaltung

• Flair für das Anrichten und Dekorieren von Speisen

• Bereitschaft zu Einsätzen an Events und Caterings

• Kenntnisse von der Systemgastronomie sowie à La Carte-Küche

• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung

• Freude an vielseitigen Herausforderungen

• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift