Teamleitung Küche

Führung des Küchenteams mit 8 Mitarbeitenden und 3 Lernenden (Köchin/Koch: EFZ) sowie Personalrekrutierung und Einsatzplanung. Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung unserer Gäste, Mitarbeitenden und externen Besucher. Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft, flexibel auf allen Posten und in allen Küchenbereichen sowie Durchführung von Banketten. Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen. Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung in den Restaurants. Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien. Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP – Konzeptes.

Die Tertianum Gruppe steht für Wohnen und Leben im Alter auf hohem Niveau. Als Schweizer Marktführerin haben wir den Anspruch, das Leben von Seniorinnen und Senioren mit unseren 7000 Mitarbeitenden jeden Tag lebenswert zu machen, um ihnen Lebensfreude zu ermöglichen. Mit unseren individuell zugeschnittenen Leistungen schaffen wir so über alle Lebensphasen im Alter an 100 Standorten ein neues Zuhause, das ein sicheres und selbstbestimmtes Leben bietet. Was uns dabei jeden Tag antreibt, ist unser Respekt und unser Verantwortungsgefühl für ältere Menschen.

• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung und mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie

• Abgeschlossene Lehre als Köchin/Koch: EFZ oder vergleichbar, eine Weiterbildung als Chefköchin/Chefkoch: mit eidg. Fachausweis ist von Vorteil

• Organisationstalent, Flexibilität und die Fähigkeit, auch in dynamischen Situationen den Überblick zu behalten

• Freude daran, Mitarbeitende zu motivieren, zu fördern, Verantwortung zu übernehmen und Teams weiterzuentwickeln

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Gute EDV-Kenntnisse erwünscht