Leiterin / Leiter Küche

Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich. Personalrekrutierung, Führung und Planung. Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien. Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung. Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen. Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP – Konzeptes. Lehrlingsbetreuung.

Für das Tertianum Residenz Zollikerberg in der Region Zürich suchen wir per 1. Oktober 2026 oder nach Vereinbarung eine/einen Leiterin / Leiter Küche 100%.

• Abgeschlossene Ausbildung als Dipl. Chefköchin / Chefkoch

• Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie

• Sehr gute EDV-Kenntnisse

• Fahrausweis Kat. B

• Aktive Mitarbeit in der Küche

• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung

• Freude an vielseitigen Herausforderungen

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift