Leiterin / Leiter Küche

Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich Verantwortlich für das Catering in einem Gruppenbetrieb Personalrekrutierung, Führung und Planung Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP – Konzeptes Lehrlingsbetreuung

Für unsere Tertianum Residenz in der Stadt Basel suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/einen Leiterin / Leiter Küche 100%.

• Abgeschlossene Ausbildung als Dipl. Chefköchin / Chefkoch

• Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie

• Sehr gute EDV-Kenntnisse

• Fahrausweis Kat. B hinzufügen

• Aktive Mitarbeit in der Küche

• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung

• Freude an vielseitigen Herausforderungen

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift