Sous Chefs (auf dem Schiff)

Du organisierst die Küche auf einem unserer grossen Schiffe und bereitest die Mise en Place selbstständig vor. Du bist die Ansprechperson für die Köche und Officemitarbeitende auf dem Schiff. Du gewährleistest einen reibungslosen à la carte und Bankett-Service. Du traust dir Kurs-, Themen-, Spezial- und Extrafahrten für bis zu 450 Personen zu. Du setzt konsequent das Sicherheits- und Hygienekonzepts (HACCP) in der Küche um.

Kein Zweifel, unsere Herkunft ist der See, der Vierwaldstättersee. Auf 19 Schiffen verwöhnen wir seit Jahren die Reiselustigen kulinarisch. Dank unserem Entdeckergeist dürfen wir inzwischen tolle Betriebe in und um Luzern betreiben und unsere Gäste begeistern. Vielleicht hat es mit unseren Schifffahrtsgenen zu tun, dass wir unser Unternehmen immer mit Blick voraus steuern. Wir lieben es, an neuen Konzepten zu tüfteln und sie dann einfach mal auszuprobieren. Und eine ganz spezielle Beziehung pflegen wir zu unseren Mitarbeitenden. Wir informieren offen und ehrlich, legen Wert auf einen erfrischenden und kollegialen Teamgeist und sorgen für richtig gute Anstellungsbedingungen.

• Du hast eine Ausbildung als Koch EFZ

• Du hast bringst mehrjährige Berufserfahrung und Führungserfahrung mit

• Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein und arbeitest gerne auf dem See

• Du arbeitest gerne kreativ und unterstütz bei der Entwicklung von neuen Angeboten

• Du bist organisiert und denkst wirtschaftlich

• Du sprichst Deutsch (jede weitere Sprache ist ein Plus)