Gastgeber / Gastgeberin / Küchenchef / Küchenchefin / Leitung Brocki Beiz

Gesamtleitung der Brockibeiz: fachlich, organisatorisch, personell, inkl. agogische Begleitung der betreuten Mitarbeitenden. Verantwortlich für die Angebots- und Menu Planung (Znüni, Mittag- und Abendessen) sowie fachgerechte Zubereitung der Speisen. Gestaltung und Umsetzung von Catering / Sitzungsservice / Businesslunch / Chefstable. Verantwortlich für die praktische Ausbildung von Lernenden auf verschiedenen Stufen gemäss Ausbildungskonzept (PrA/EBA/EFZ). Verantwortlich für den Wareneinkauf und die Lagerbewirtschaftung unter Berücksichtigung von internen Vorgaben. Verantwortlich für die Umsetzung der Hygienevorschriften. Mithilfe im Service in der Brocki Beiz sowie bei den Aufräum- und Reinigungsarbeiten (bei Bedarf)

Stiftung Stöckenweid

• Ausbildung als Koch/Köchin

• evtl. Weiterbildung zum Küchenchef/-in oder Chefkoch/-in

• Berufserfahrung sowie Führungserfahrung in einer ähnlichen Funktion

• Arbeitsagogische Erfahrung oder Interesse

• Hohe Sozialkompetenz und Offenheit gegenüber Menschen mit einer Beeinträchtigung

• Betriebswirtschaftliches Denken und Handeln

• Kenntnisse im Bereich der Ausbildung von Lernenden (Berufsbildner) von Vorteil

• Kenntnisse und Interesse an einer, saisonalen, regionalen und ev. biologischen Küche

• Anwendungserfahrung der Hygienevorschriften der Lebensmittelverordnung

• Belastbare, flexible und engagierte Persönlichkeit