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Operative Küchenleitung: Du koordinierst die Arbeitsprozesse in der Küche, stellst einen reibungslosen Ablauf sicher. Qualitätsmanagement: Du überwachst die Frische und Qualität der Zutaten und achtest auf eine ansprechende und konsistente Präsentation der Speisen. Menü- und Eventplanung: Du wirkst aktiv bei der Entwicklung und Umsetzung von besonderen Menüs, Themenabenden und Sonderaktionen mit. Kreative Zubereitung: Du bereitest unsere À-la-carte-Gerichte mit Leidenschaft, höchster Präzision und Liebe zum Detail auf hohem Niveau zu. Mise en Place & Nachbereitung: Du sorgst für eine optimale Vorbereitung der Arbeitsstationen und die ordnungsgemäße Nachbereitung deines Bereichs. Hygiene & Arbeitssicherheit: Du gewährleistest die Einhaltung aller relevanten Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP). Teamführung & Zusammenarbeit: Du arbeitest eng mit dem Küchen- und Service-Team zusammen, unterstützt die Ausbildung der Mitarbeitenden und förderst eine motivierte, harmonische Arbeitsatmosphäre.
Die Weisse Arena Gruppe in LAAX ist Vorreiter im alpinen Tourismus und eine begeisterte Community für einmalige Bergabenteuer. Zur Gruppe gehören diverse Hotel- und Gastronomiebetriebe, Sport und Rental Shops, eine Ski-, Snowboard- und Bikeschule sowie eine Management- und eine Baugesellschaft. Unser Erfolg? Ein motiviertes und engagiertes Team, das seine Leidenschaft täglich lebt. Im rocksresort erwartet unsere Gäste eine kulinarische Vielfalt, die so abwechslungsreich ist wie unsere Gäste selbst. Jedes unserer Gastronomiekonzepte hat einen eigenen Charakter – vereint durch Qualität, Gastfreundschaft und den Fokus auf frische und ehrliche Küche.
Fundierte Erfahrung: Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder vergleichbare Qualifikation und hast bereits umfassende Erfahrung in einer professionellen à la Carte-Küche.
Leidenschaft und Engagement: Du brennst für deinen Beruf, bringst Kreativität und Teamgeist mit und möchtest deine Leidenschaft im Team teilen.
Belastbarkeit & Flexibilität: Auch in hektischen Phasen bewahrst du Ruhe, übernimmst Verantwortung und passt dich flexibel an neue Herausforderungen an.
Sprachkenntnisse: Sehr gute Deutschkenntnisse sind für dich selbstverständlich, Englischkenntnisse sind von Vorteil – weitere Fremdsprachen willkommen.
Selbstständigkeit & Detailorientierung: Du arbeitest strukturiert, eigenverantwortlich und verlierst auch unter Druck keine wichtigen Details aus den Augen.