Fachexperte F&B (Gastronomie)

Du stehst den Betrieben als Ansprechperson und Coach im Bereich Gastronomie zur Verfügung und führst das jährliche Fachaudit an den einzelnen Standorten durch. Du erarbeitest theoretische und praktische Weiterbildungen im Bereich Gastronomie (Mangelernährung, Smooth Food, Küchenmanagementsoftware, Sous-vide etc.) und führst diese durch. Du leitest übergeordnete Projekte oder arbeitest darin mit, beispielsweise bei der Digitalisierung des HACCP-Konzeptes. Du verantwortest den Rollout, die Schulungen und die Stammdatenpflege unserer Gastronomie-Software (TCPOS Kassensystem, PKS-Menü, Pauli’s Kitchen Solutions) und leistest den First Level Support für die Betriebe. Gemeinsam mit dem F&B; Direktor entwickelst du die Konzepte im Bereich Gastronomie weiter. Du unterstützt den Leiter Einkauf im Sortiments- und Lieferantenmanagement sowie in der Preis- und Konditionenpflege (Hogashop). Du wertest Kennzahlen aus (Mahlzeiten, Food Cost) und unterstützt die Betriebe im Budgetprozess. Du verantwortest das Nachhaltigkeitsreporting im Bereich Gastronomie die Food-Waste-Messung über alle Standorte.

Senevita ist die grösste integrierte Anbieterin von Dienstleistungen im Alter und beschäftigt rund 4'300 Mitarbeitende. Ambulante und stationäre Angebote gehen nahtlos ineinander über. Während die Senevita Standorte für selbstständiges betreutes Wohnen und umfassende Pflege stehen, ist Senevita Casa die schweizweit führende Anbieterin privater Spitex-Leistungen.

• Grundausbildung als Koch/Köchin EFZ

• Eine höhere Aus- und/oder Weiterbildung im Bereich Küche, Restauration oder Hotellerie

• Branchenerfahrung in der Care Gastronomie

• Projektleitungs- und Prozesserfahrung

• Gute IT Kenntnisse (MS-Office, PKS-Menü, Pauli’s Kitchen Solutions und TCPOS Kassensystem)

• Erfahrung im Bereich Restauration und à la Carte Gastronomie erwünscht

• Ausgeprägte Beratungs- und Überzeugungsfähigkeit – du führst fachlich, nicht über die Linie

• Englisch- und/oder Französischkenntnisse von Vorteil

• Führerausweis Kat. B und Bereitschaft zu regelmässiger Reisetätigkeit in die 40 Senevita-Betriebe