Responsable cuisine (Manora)

Tu veilles au bon déroulement des opérations et tu appliques les directives de qualité et d’hygiène au restaurant Manora. Tu veilles à ce que l’atmosphère du marché soit élégante, conformément au concept. Tu identifies, évalues et exploites le potentiel de l’offre locale. Tu es responsable de la gestion du personnel. Tu es responsable d’une structure organisée et orientée vers les collaborateurs·trices du restaurant (plannings, etc.). Tu assures la formation et le développement des collaborateurs·trices ainsi que des jeunes talents. Tu es présent·e sur le terrain, tu diriges et soutiens les collaborateurs·trices dans leur travail quotidien.

Manor SA, dont le siège central est situé à Bâle, est le leader du marché suisse dans le secteur des grands magasins avec une part de marché d’environ 60%. Au total, l’entreprise emploie environ 6'800 personnes et forme environ 200 apprenti·e·s par an. Manor SA exploite 65 grands magasins, 23 marchés Manor Food et 23 restaurants Manora ainsi que 3 centrales de distribution.

• Dans l’idéal, tu as accompli une formation de base dans le domaine de la restauration ou tu es diplômé d’une école hôtelière.

• Tu possèdes une vaste expérience dans le domaine de la restauration.

• Tu vis et aimes le rôle d’hôte/hôtesse.

• Dans l’idéal, tu as acquis une première expérience de direction.

• Tu convaincs par ta résistance au stress, ta persévérance et ta fiabilité.

• Tu as une attitude positive face au travail, tu sais la transmettre à tes collaborateurs·trices et les motiver durablement.

• Tu as le sens de l’improvisation et tu aimes relever des défis.

• Tu es capable de t’adapter à une forte fréquentation de la clientèle et tu gardes ton calme et une vue d’ensemble dans les situations mouvementées.