One of 2 open jobs at Kursaal Bern AG
Operative Verantwortung für unsere beliebten Pop-Up-Restaurants übernehmen (in Absprache mit dem Küchendirektor), einen zentralen Part bei der praktischen Ausbildung unserer Lernenden spielen, strategisch-planerische Mitverantwortung der Rooftop-Konzepte: Angebotsplanung & Rezeptkalkulation, Erstellen von Arbeitsplänen und Überstundenkontrollen, Verantwortung für die Einhaltung der HACCP Richtlinien sowie der Sauberkeits- und Ordnungskontrollen der Mitarbeitenden, abhalten kücheninterner Meetings, saubere betriebsinterne Kommunikation mit allen betroffenen Schnittstellen.
Wir bieten unter anderem: Kochen ohne Zimmerstunde, fixe Freitage: Die Pop-Ups sind jeweils am Sonntag & Montag geschlossen, eine zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur, ein siebter Kursaal-Feiertag pro Jahr, ein umfassendes Weiterbildungsreglement, die Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst, grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen.