Kramer Gastronomie AG
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Selbstständiges Führen des Saucier-Posten, qualitativ hochwertige Vor- und Zubereitung sowie Präsentation von Speisen, Buffets und Menüs für das à la carte wie auch für Bankettveranstaltungen, Kontrolle der Gerichte vor dem Servieren auf Richtigkeit, Einteilung und Führung der zugeteilten Mitarbeitenden und Lernenden auf dem Posten, wirtschaftlicher Umgang mit allen Lebensmitteln, Verantwortung für die tägliche Wareneingangskontrolle, sach- und fachgerechter Umgang mit allen Küchengeräten, Maschinen und sonstigem Kücheninventar sowie deren Pflege und Instandhaltung, Reinigungsarbeiten gemäss den geltenden Hygienerichtlinien HACCP.
Das Zunfthaus zur Zimmerleuten liegt am Limmatquai im Zürcher Niederdorf und bietet seinen Gästen eine gehobene Zürcher und Schweizer Küche in einem geschichtsträchtigen, prachtvollen Gebäude aus dem Mittelalter. Der Betrieb verfügt über eine Küferstube mit 40 Plätzen, eine Terrasse mit 200 Plätzen, einem Restaurant mit 60 Sitzplätzen und Eventräumlichkeiten für bis zu 160 Personen.
Abgeschlossene Berufsausbildung
Erfahrung in der Position als Chef de Partie oder bereit für den nächsten Karriereschritt
Erfahrung im Zubereiten der Speisen sowohl im à la carte- wie auch im Bankettbereich
Eigenständige Arbeitsweise
Teamfähigkeit
Gute Organisation und Struktur beim Arbeiten
Hohes Qualitäts- wie auch Verantwortungsbewusstsein
Leidenschaft für Ihren Beruf und Ihr Handwerk
Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem
Kreativität