Betriebsleiter:in mit Kochfunktion

Führung und Organisation des Betriebes Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeber- und Küchenchefrolle sowie erste Ansprechperson für die / den Auftraggeber:in vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit der / dem Vorgesetzten sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc. Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings

Das SBB Restaurant zur Juraschlaufe ist ein öffentlich zugängliches Selbstbedienungsrestaurant mit 100 Sitzplätzen und einer kleinen Terrasse. Das Restaurant ist jeweils von Montag bis Freitag zwischen 06.00 und 15.00 Uhr geöffnet. Täglich werden 65 Gäste mit einem saisonalen, vielseitigen und nachhaltigen Angebot verwöhnt. Dieses wird jeden Tag frisch vor Ort zubereitet und reicht von Snacks bis zu täglich wechselnden Menüs. Eine kleine kreative Auswahl von Buffet-Salaten und regelmässigen Aktionswochen runden das Angebot ab.

• Abgeschlossene Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie

• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie

• 3 Jahre Führungserfahrung als Küchenchef:in

• Feuer und Flamme für die Küche

• Leidenschaftlich und trendbewusst

• Unternehmerische Denkweise

• Aktiv mitgestaltendes Vorbild

• Affin für digitale Lösungen

• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen

• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

• Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten

• Gute Seele mit positiver Grundeinstellung

• Fähigkeit zur Teambildung

• Organisationstalent