Küchenchef:in

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs über zwei Standorte BIM & Binz Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung zusammen mit den F&B; Verantwortlichen Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.) Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Dieser Arbeitsort umfasst ein lebendiges Thekenkonzept, ein Café und eine Bar. Der Begegnungsort in Zürich-Oerlikon schafft einen einladenden Treffpunkt für Studierende, Arbeitnehmende sowie externe Gäste. Unser Team begeistert hier von Montag bis Freitag durchschnittlich 500 Gäste mit einem vielseitigen Angebot – von abwechslungsreiche Mittagsmenüs über ein hochwertiges Kaffeeangebot bis hin zu Drinks und Snacks an der Bar.

• Abgeschlossene Grundausbildung Köchin / Koch: EFZ

• Chefköchin / Chefkoch: mit eidg. Fachausweis

• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie

• Erste Erfahrungen als Küchenchef:in

• Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen

• Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)

• Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten

• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

• Feuer und Flamme für die Küche

• Leidenschaftlich und trendbewusst

• Unternehmerische Denkweise

• Aktiv mitgestaltendes Vorbild

• Affin für digitale Lösungen