Leiter:in Eventgastronomie

Leitung des gesamten Eventbereiches der Verkehrshaus- Gastronomie, vom Event-Verkauf über Konzeptionierung bis zur Durchführung und Abrechnung Unterstützung des Leiters Gastronomie bei der strategischen Weiterentwicklung des gesamten Eventbereichs Mitentwicklung und nachhaltige Implementierung von neuen Eventformaten Selbstständiges Organisieren, Planen sowie Durchführen von Anlässen, Banketten und Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen mit Kund:innen und externen Partner:innen Stellvertretung des F&B; Managers und Unterstützung der Museumsgastronomie Laufende Überprüfung der wichtigsten Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Rechnungsstellung, Tages- und Monatsabschlüsse, Inventur etc.) Aktive operative Mitarbeit in allen Bereichen der Verkehrshaus-Gastronomie Sicherstellung der gäste- und Mitarbeitenden Zufriedenheit Kontrolle und Umsetzung der vorgeschriebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien, sowie des Umweltmanagements Durchführung von Briefing & Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings sowie Betriebsanlässen Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Sicherstellung einer reibungslosen, teamübergreifenden Zusammenarbeit Durchführung von Briefings und Diebriefings Teilnahme an Team- und Kadermeetings sowie Betriebsanlässen

Die Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz, in Luzern, umfasst ein Selbstbedienungsrestaurant und eine Café Bar. Im Weiteren bietet das bediente Restaurant «Brasserie» mit 80 Plätzen sowie einer Terrasse hochstehende und marktfrische Küche mit einer Prise «savoir vivre». Zusätzlich werden interne wie auch externe Caterings für bis zu 2500 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

• Abgeschlossene Berufsausbildung EFZ in der Gastronomie/ Hotellerie

• Abgeschlossene Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G2 / G3

• 10 -15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie

• 5 Jahre Führungserfahrung

• Erfahrung im Eventbereich zwingend

• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen

• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

• Englischkenntnisse mündlich

• Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten (Zahlenaffin)

• Durchsetzungsstark

• Belastbar und flexibel

• Strategisches Denken und Handeln

• Kundenorientierung und Teamfähigkeit