Sous Chef / Fachleiter Cuisine artisanale

Du arbeitest täglich aktiv in der kalten Küche mit und übernimmst Verantwortung an den Produktionsposten. Du koordinierst die Zubereitung grosser Produktionsmengen und stellst Qualität sowie Konsistenz sicher. Du unterstützt und führst das Team direkt im operativen Kochprozess. Du stellst einen reibungslosen Ablauf während der Produktionszeiten sicher. Du sorgst für die Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP).

• 5 Jahre Berufserfahrung und erste Führungserfahrung in der (System-)Gastronomie / Produktion

• Abgeschlossene Berufslehre (EFZ) Koch / Köchin

• Deutsch (fliessend)

• Französisch (von Vorteil)

• Du arbeitest strukturiert, effizient und behältst auch bei hohem Volumen den Überblick

• Du überzeugst durch Teamgeist, Einsatzbereitschaft und eine Hands-on-Mentalität