Stv Abteilungsleitung Küche

Verantwortung für das komplette Küchenmanagement, organisatorische, fachliche und personelle Führung der Küche und der Abwaschküche inkl. Einsatzplanung von 24 Mitarbeitenden, Erstellung einer zeitgemässen und saisonalen Angebotsplanung für unsere Bewohnenden und Gäste, Wareneinkauf, Lagerbewirtschaftung und -kontrolle, Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung von Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP), Führung Budget-, Leistungs- und Ressourcencontrolling in Absprache mit internen Stellen, aktive Mitarbeit in der Küche an allen Standorten, Führung von täglichen Küchenbriefings und monatlichen Abteilungssitzungen, Ausbildung von Lernenden, digitale Prozesse und moderne Infrastruktur.

Rund 330 Mitarbeitende umsorgen die 211 Bewohnenden in unseren Zentren, dem Sunnepark in Egerkingen, dem Roggenpark in Oensingen und dem Lindenpark in Balsthal.

• Abgeschlossene Grundausbildung als Koch/Köchin EFZ

• Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis von Vorteil oder Bereitschaft diese zu absolvieren

• Weiterbildung als Diätkoch/-köchin von Vorteil

• Mehrere Jahre Erfahrung in Produktions- und Fertigungsküche

• Erfahrung und Anwenderkenntnisse in branchenbezogener Software (PKS, LOBOS, ConnectCooking)

• Gute PC-Kenntnisse um digitale Abläufe effizient zu gestalten und verwalten

• Fachwissen zu modernen Kochtechniken (Cook and Chill, Hot-Fill, Cuisine-Sous-Vide)

• Ausbildung zum Berufsbildner von Vorteil

• Sehr gute Deutschkenntnisse

• Führerausweis Kat. B

• Entscheidungsfähigkeit, hohe Eigeninitiative und Selbstmotivation

• Hohes Kostenbewusstsein

• Bereitschaft für Abend- und Wochenendarbeit

• ausgeprägter Dienstleistungsgedanke

• kooperativ, teamorientiert, konflikt- und kritikfähig