3 Commis·e de cuisine – CDD

Vous contribuez à la préparation, à la production et à la distribution des repas dans le respect des standards de qualité ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participez également à l'organisation et à l'entretien des espaces de travail tout en accompagnant les bénéficiaires dans les activités de cuisine. Vous réceptionnez, et distribuez les repas conformément aux standards de qualité établis. Vous préparez et mettez en place les buffets de salades selon le plan de production. Vous garantissez un service fluide, respectueux et adapté aux bénéficiaires. Vous appliquez les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP, tout en assurant le contrôle des températures et la traçabilité des denrées. Vous participez à l'entretien des cuisines, des équipements et des espaces de travail, ainsi qu'au tri des déchets. Vous accompagnez les bénéficiaires participant aux activités de cuisine, leur transmettez les bonnes pratiques d'hygiène et veillez au bon déroulement des repas. Vous assurez le stockage des denrées, le suivi des stocks et le renseignement des documents de service (températures, nettoyage, présences). Vous signalez toute anomalie ou dysfonctionnement à votre responsable ou à la cuisine centrale.

L'EVAM (Établissement vaudois de l'accueil des migrants) est un acteur majeur du service public vaudois. Avec plus de 1'000 collaboratrices et collaborateurs engagés et un budget annuel de 360 millions de francs, nous assurons l'accueil, l'accompagnement et l'intégration des personnes migrantes dans le canton de Vaud. Chaque jour, nos équipes œuvrent avec ouverture et responsabilité pour répondre à des enjeux sociaux essentiels. Rejoindre l'EVAM, c'est mettre ses compétences au service d'une mission humaine et d'utilité publique, dans un environnement professionnel stimulant, diversifié et en constante évolution.

• AFP d'employé·e en cuisine ou formation jugée équivalente.

• Minimum 2 ans d'expérience dans le domaine de la restauration ou de l'hôtellerie.

• Bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Permis de conduire catégorie B.

• Bonne maîtrise du français ; des connaissances de l'anglais ou d'une autre langue constituent un atout.

• Intérêt marqué pour le domaine de la migration et le travail dans un environnement multiculturel.