Cuoca/o

Il candidato ideale ha maturato esperienza come Cuoco in strutture pubbliche o private di medie o grandi dimensioni. È una persona affidabile, flessibile e proattiva, capace di lavorare in contesti multiculturali e di gestire con efficacia le relazioni interpersonali. Dimostra competenze tecnico-professionali solide, autonomia nella gestione della propria partita e capacità di organizzare il lavoro nel rispetto di tempi, procedure e direttive. Collabora attivamente con il team, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi comuni. È orientato alla qualità del servizio e alla soddisfazione del cliente, pronto a rispondere con prontezza e serietà alle diverse esigenze operative, instaurando relazioni positive con interlocutori di ogni livello. L'attività si svolge a turni (pomeriggio, sera, weekend e festivi).

L’EOC l’ospedale multisito del Ticino è presente con i suoi istituti sull'intero territorio cantonale per un totale di 1'000 posti letto. L’organizzazione permette di combinare efficacemente approccio locale e visione d'insieme, garantendo alla popolazione un'offerta ospedaliera globale e di prossimità, indipendentemente dal luogo in cui sono richiesti i servizi. Grazie all’impegno e alla competenza degli oltre 6’500 collaboratori e alla loro attenzione verso la relazione umana, l’EOC assicura un’assistenza sanitaria di qualità prendendosi cura di oltre 41'000 pazienti degenti all’anno e fornendo oltre 600'000 consulti ambulatoriali.

• Attestato federale di capacità di cuoco/a

• Il diploma di cuoco/a in dietetica costituisce titolo preferenziale

• Pluriennale esperienza nella ristorazione e nella banchettistica

• Autonomia operativa nelle varie partite di cucina e nella gestione della mise-en-place

• Cura nella preparazione e presentazione delle pietanze

• Conoscenze approfondite di tecniche alimentari, norme igienico-sanitarie (HACCP, LEAR) e gestione degli alimenti

• Ordine, pulizia e sanificazione della postazione di lavoro

• Controllo del materiale e degli alimenti

• Flessibilità, disponibilità e orientamento al cambiamento

• Attitudine al lavoro di squadra in contesti interdisciplinari

• Innovazione, concentrazione e orientamento alla qualità e alla soddisfazione del paziente/utente