Küchenchef/-chefin

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Role and responsibilities

Operative Mitarbeit, Führung, Motivierung und Leitung des 14- köpfigen Küchen- und Officeteams, Erstellung und Kalkulation der Speisekarten und Menus, Gestaltung und Kontrolle sämtlicher Arbeiten und deren Qualitäten in der Küche / Abwaschküche, Weiterentwicklung des Angebotes, Diverse administrative Aufgaben sowie Bestellwesen, Betreuung von Lernenden in der Küche, Einhaltung und Kontrolle der betrieblichen Hygieneregeln

Team / description

Adler Adelboden

Qualifications and Skills

• Entsprechende Aus- oder Weiterbildung im Gastgewerbe oder entsprechende Erfahrung
• Fähigkeit zur Führung und Motivation eines Teams
• Fähigkeit zur Arbeit im Team
• Motivierte und hoch engagierte Persönlichkeit
• Fähigkeit, unter Druck und Stress zu arbeiten, gute Leistung zu erbringen und den Überblick zu behalten
• Verständnis für die Arbeit mit Lebensmitteln und deren Qualität