Culinary Development Chef– Suisse romande FR/DE/ENG

Développer des concepts culinaires innovants, des menus et des offres adaptés aux besoins des clients suisse romande. Accompagner les ouvertures de restaurants et le déploiement des standards culinaires nationaux. Soutenir les équipes Sales dans les appels d'offres, les dégustations et les présentations clients. Former, coacher et accompagner les Chefs de cuisine, notamment lors de leur prise de fonction. Optimiser les fiches techniques, les coûts matières, la planification des menus et les processus culinaires. Participer aux projets CDM régionaux et nationaux : animations, durabilité, innovation et amélioration continue.

Nous opérons des marques spécialisés par industrie, Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass Consulting et Compass Catering qui sont actives dans la restauration d'entreprise, la restauration événementielle ainsi que la réception et les services d'accueil. En tant que membre de Compass Group PLC, leader mondial des services de restauration avec plus de 580'000 effectifs répartis dans environ 30 pays, nous associons habilement compétences internationales et ancrage local et nous réunissons les gens autour de notre passion pour une cuisine contemporaine et pour une hospitalité d'exception.

• CFC de cuisinier ou formation équivalente, avec une solide expérience comme Chef de cuisine ou Executive Chef.

• Expérience confirmée en restauration collective, hôtellerie ou catering, avec maîtrise de la production en grands volumes.

• Créativité, expertise culinaire et capacité à développer des concepts et des offres innovantes.

• Maîtrise des calculs de food cost, d'Excel et des outils digitaux de planification culinaire.

• Leadership positif, compétences en coaching, sens du service client et esprit d'équipe.

• Français courant et allemand courant et bon niveau d'anglais. Autonomie, flexibilité et mobilité en Suisse romande.