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Du übernimmst die Küchenverantwortung während der Abwesenheit des Küchenchefs und sorgst für reibungslose Abläufe. Du produzierst frische, saisonale und regionale Speisen und betreust deinen eigenen Posten. Du bereitest Cateringbestellungen vor und begleitest Anlässe vor Ort. Du begeisterst unsere Gäste beim Front Cooking und an der Speisenausgabe. Du führst Bestellungen, Inventuren und administrative Aufgaben aus und stellst die Einhaltung der ISO- und HACCP-Richtlinien sicher.
Im Food Market der ETH Zürich auf dem Campus Hönggerberg verwöhnt unser Gastgeberteam mit rund 60 Mitarbeitenden täglich etwa 2'300 Gäste. Der moderne Foodcourt mit Front Cooking-Konzept bietet 12 Menulinien, ein grosses Salatbuffet sowie abwechslungsreiche Aktionen und Sonderanlässe. Die Einrichtung ist hell, modern und lädt auf zwei Terrassen zum Verweilen ein. Unser Betrieb legt grossen Wert auf Frische, Qualität und Nachhaltigkeit. Das Restaurant hat das Programm "ONE TWO WE" eingeführt, welches SV Schweiz in Zusammenarbeit mit dem WWF Schweiz für eine klimafreundliche Gemeinschaftsgastronomie entwickelt hat. Damit hat sich der Betrieb verpflichtet, den CO2-Ausstoss schrittweise zu reduzieren. Beim Angebot legt das Restaurant deshalb grossen Wert auf saisonale, regionale Produkte und eine attraktive vegetarische und vegane Küche.
Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschafts- oder Systemgastronomie
Erfahrung in der Zubereitung einer frischen, nachhaltigen sowie vegetarischen/veganen Gerichten
Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
Freude am Gästekontakt