Asian Chef

Verantwortung für die Mitgestaltung eines authentischen, innovativen und saisonal abgestimmten Speisenangebots mit Schwerpunkt auf der asiatischen Küche (insbesondere indische, thailändische und myanmarische Spezialitäten). Entwicklung und kreative Umsetzung neuer Gerichte unter Berücksichtigung traditioneller Rezepturen, moderner Kochtechniken sowie hochwertiger, saisonaler Zutaten. Zubereitung authentischer asiatischer Speisen mit fundierten Kenntnissen der landestypischen Produkte, Gewürze, Zubereitungsarten und Kochtechniken. Enge Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem Küchenteam bei der Weiterentwicklung der Speisekarten und kulinarischen Konzepte. Professionelle Präsentation und Zubereitung der Gerichte in der offenen Showküche. Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Präsentationsstandards nach den Vorgaben eines Luxushotels.

Im The Chedi Andermatt verbinden sich alpin-asiatische Eleganz, zeitloses Design und exzellenter Service zu einem Arbeitsplatz der Extraklasse. Wer Leidenschaft für Gastfreundschaft, hohes Qualitätsbewusstsein und internationales Flair mitbringt, findet hier nicht nur einen Job, sondern die Chance, gemeinsam mit uns eine aussergewöhnlichen Erfolgsgeschichte zu schreiben und Andermatt zur attraktivsten Bergdestination der Schweiz zu machen.

• Abgeschlossene Kochausbildung sowie fundierte Fachkenntnisse der authentischen asiatischen Küche

• Leidenschaft für authentische asiatische Kochkunst sowie ein ausgeprägtes Gespür für Qualität, Geschmack und Präsentation

• Erfahrung in einem anspruchsvollen Fine-Dining- oder Luxushotel-Umfeld sowie die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Arbeitsalltag konstant auf höchstem Niveau zu arbeiten

• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein Auge für Details und Perfektion in der Zubereitung und Präsentation von Speisen

• Bereitschaft, neue Ideen einzubringen und aktiv zur Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts beizutragen