Unit Manager Bistrot

Piloter l’établissement en assurant la performance économique (chiffre d’affaire, maîtrise des coûts matières et de personnel) Optimiser en continu les ventes et le visuel merchandising, en respectant les concepts et standards d’Autogrill Veiller au respect des normes d’hygiène, sécurité alimentaire (HACCP), et sécurité au travail Suivi des stocks, des commandes, contrôle des coûts et analyse des résultats Garantir la rentabilité et la bonne gestion des points de vente confiés Management des équipes : encadrer, former et accompagner les collaborateurs au quotidien, faire preuve d’exemplarité, d’empathie et toujours être à l’écoute. Détecter les talents et favoriser leur développement professionnel Gérer la planification des équipes Motiver, fédérer, être le garant d’une bonne communication au sein des équipes et des services support de l’entreprise. Garantir le respect des règles du droit du travail et de la convention collective du secteur restauration (CCNT) Être toujours en recherche de solutions

Autogrill est le monde leader des services de restauration et de boissons pour les voyageurs. Le Groupe est présent dans 30 pays sur 4 continents, opère dans environ 774 emplacements gérant environ 3 300 points de vente avec environ 46 000 employés et est présent dans 139 aéroports. Autogrill sert les personnes en déplacement et opère principalement sous des contrats de concession. Le Groupe opère principalement dans les aéroports et sur les autoroutes, suivi des gares et d'une présence sélective dans les rues commerçantes, les centres commerciaux, les foires commerciales, les musées et d'autres installations culturelles.

• Expérience confirmée en gestion d’un établissement important dans la restauration de système, l’hôtellerie ou le retail.

• Diplôme en management hôtelier ou restauration, ou parcours équivalent avec des expériences réussies au cours des 5 dernières années.

• Titulaire du diplôme de cafetier-restaurateur (Canton de Genève).

• Maîtrise du français courant, anglais niveau minimum C1 ; la connaissance de l’allemand constitue un atout.