Director of Food and Beverage

Gesamtverantwortung für alle Restaurants und Bars im Bürgenstock Resort inklusive Bankettabteilung. Sicherstellung von Rentabilität, Effizienz und Kreativität in allen Restaurant-Outlets, einschliesslich Bankettveranstaltungen und Zimmerservice. Strategische Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Führungsteams sowie Förderung individueller Karrierepfade. Entwickeln, implementieren und pflegen von Prozessen und Richtlinien für die Abteilung. Proaktive Steuerung von Verkaufs- und Vertriebsaktivitäten zur Generierung von Nachfrage und Maximierung der Auslastung. Sicherstellung der Gästezufriedenheit gemäss der Standards der Leading Quality Assurance (LQA). Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Unterhaltungsangeboten in Zusammenarbeit mit den zuständigen Abteilungen. Einhaltung gesetzlicher Anforderungen, einschliesslich Lizenzierungs-, Gesundheits- und Sicherheits-, Beschäftigungsanforderungen etc.

Eine Ikone unter den Schweizer Hotels: 1873 begann die Geschichte des Bürgenstock Resort Lake Lucerne – eine Geschichte, die bis heute beeindruckt und berührt. Hoch oben auf dem Bürgenberg liegt eine Oase der Entspannung und ein Ort erstklassiger Gastfreundschaft. Das Bürgenstock Resort und seine rund 700 Mitarbeitenden aus 54 Nationen bietet den perfekten Rahmen für schillernde Momente, die in Erinnerung bleiben. Drei exklusive Hotels, das Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5 Superior) mit den beiden Übernachtungsmöglichkeiten The Contemporary und The Heritage, das Waldhotel by Bürgenstock (5 Superior) und die Taverne 1879 (3*) stehen den Gästen zur Verfügung. Jedes dieser Häuser versteht es, eine einzigartige Atmosphäre zu kreieren. Zehn Restaurants, Bars & Lounges sind das Schaufenster für kulinarische Exzellenz; im preisgekrönten Alpine Spa und Waldhotel Spa finden Gäste die ultimative Entspannung. Das Bürgenstock Resort ist nicht nur eine Traumdestination für Reisende aus aller Welt, sondern auch ein Arbeitsplatz mit hervorragender Unternehmenskultur. Das Resort belegt Platz 4 der besten Arbeitgeber der Schweiz 2023 in der Kategorie Gastronomie, Tourismus, Beherbergung, Entertainment und Freizeit, und erhielt die offizielle Zertifizierung als "Great Place to Work" der Schweiz 2026. Zwei Auszeichnungen, die das gesamte Team mit Stolz erfüllt.

• Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen 5-Sterne Gastronomie inklusive Veranstaltungen und Projekten

• Mehrjährige Führungserfahrung, idealerweise in einer vergleichbaren Position mit Verantwortung über mindestens 5 verschiedenen Restaurant-Outlets

• Diplom oder Bachelor Degree einer anerkannten Hotelfachschule

• Internationale Berufserfahrung

• Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kompetenz sowie fundiertes Verständnis für Umsatz- und Kostensteuerung sowie Gewinnsteigerung unter Berücksichtigung von saisonalen Schwankungen

• Inspirierende Führungspersönlichkeit mit einem starken Fokus auf Teamführung und Service Excellence

• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

• Verständnis für den Schweizer Markt und ein starkes lokales sowie nationales Netzwerk sind von Vorteil