Head Sommelier

Gestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarten sowie strategische Ausrichtung des Weinangebots in enger Abstimmung mit dem Director of F&B; Verantwortung für den Weineinkauf des gesamten Resorts, inklusive Lieferantenauswahl, Preisverhandlungen und Vertragsabwicklung; Beratung unserer Gäste und Kunden bei der Weinauswahl für Veranstaltungen sowie aktiver Weinverkauf und Durchführung exklusiver Wein-Tastings; Rekrutierung, Führung und Weiterentwicklung eines engagierten Sommelier-Teams sowie Erstellung der Dienstpläne; Sicherstellung einer professionellen Organisation und Pflege des Weinkellers sowie Koordination der täglichen Weinausgabe an die Outlets; Verantwortung für die Einhaltung der Budgetvorgaben hinsichtlich Umsatz und Warenkosten; Durchführung regelmässiger Weinschulungen für Servicemitarbeitende und Förderung einer gelebten Weinkultur im gesamten Resort

Eine Ikone der Schweizer Hotellerie und eine Legende seit der sensationellen Eröffnung im Jahr 1873. Gelegen auf dem Bürgenberg, einem 500 Meter hohen Felsvorsprung in der Zentralschweiz, zeichnet sich das Bürgenstock Resort Lake Lucerne durch gewagtes Design, bahnbrechende Nachhaltigkeit, atemberaubende Landschaften und modernste Freizeitangebote aus. Rund 700 Mitarbeitende aus 54 Nationen sorgen für exzellente Gastfreundschaft und bieten den perfekten Rahmen für Momente jenseits der Vorstellungskraft. Das Resort ist nicht nur eine Traumdestination für Reisende aus aller Welt, sondern auch ein Arbeitsplatz mit hervorragender Unternehmenskultur. Das Bürgenstock Resort erhielt das dritte Jahr in Folge die offizielle Zertifizierung als "Great Place to Work" der Schweiz – eine Auszeichnung, die das gesamte Team mit Stolz erfüllt.

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie sowie eine zertifizierte Weiterbildung zum Sommelier an einer anerkannten Akademie

• Mehrjährige Erfahrung als verantwortlicher Sommelier in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie

• Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil

• Fundiertes Wissen über das Zusammenspiel von Speisen und Getränken sowie ausgeprägtes kulinarisches Verständnis

• Hohes Verantwortungsbewusstsein, selbstständige Arbeitsweise und Innovationsfreude, gepaart mit Flexibilität und Belastbarkeit

• Ausgeprägte interkulturelle Kompetenz sowie Erfahrung im Umgang mit nationalen und internationalen Gästen und in der Führung von Teams