Cuisinier

Vous assurez la préparation des mets chauds, froids et des desserts. Selon les goûts des résidents, vous apportez une attention particulière à la qualité et présentation des plats. Vous réalisez, conditionnez, stockez, distribuez les mets en respectant et appliquant les réglementations en vigueur. Vous participez aux services quotidiens et aux manifestations exceptionnelles. Vous travaillez avec des produits frais, locaux, de saison et élaborez des préparations dans le respect des recommandations des labels « Fourchette verte » et « Fait maison ». Vous êtes force de proposition pour améliorer les recettes, méthodes ou équipements. Vous soutenez l’encadrement de travailleurs intégrés.

L’Armée du Salut Suisse est une importante organisation chrétienne à but non lucratif. A Genève, l’une de ses institutions, le Centre-Espoir, est un foyer d’hébergement protégé pour personnes adultes en situation de handicap psychique avec ateliers de réinsertion sociale.

• CFC de cuisine ou toute autre formation jugée équivalente

• Solide expérience professionnelle de 5 ans minimum

• Connaissance d’établissements sociosanitaires fortement recommandée

• Connaissance du système HACCP exigée

• Capacité à traiter les demandes, questions et réclamations de manière à satisfaire les clients

• Créativité

• Capacité de mobiliser, fédérer et transmettre la passion du métier

• Autonomie et sens de l’organisation et des responsabilités confirmé

• Aime travailler en équipe

• Qualités relationnelles reconnues

• Esprit d’ouverture et grande facilité d’adaptation

• Capacité à communiquer aisément

• Flexibilité pour répondre à des horaires étendus y compris le week-end et jours fériés