Qualitätsmanager/-in Gastronomie- & Lebensmittelproduktion

Der/die Qualitätsmanager/in verantwortet die Sicherstellung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards in den Gastronomie- und Produktionsbetrieben.

Die Funktion verbindet die operative Qualitätssicherung vor Ort mit der Pflege und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems sowie der Einhaltung gesetzlicher und interner Vorgaben.

Auf diese Aufgaben darfst du dich freuen

Sicherstellung einer konstant hohen Food- und Produktqualität

Durchführung regelmässiger Qualitäts- und Hygienekontrollen in Küche, Produktion, Lagerung, Transport und Ausgabe

Erkennen von Abweichungen sowie Definition und Nachverfolgung von Korrekturmassnahmen

Betreuung und Weiterentwicklung des Selbstkontroll- und HACCP-Systems

Überwachung von Temperaturen, Kühlketten, Lagerbedingungen, Deklarationen und Allergenen

Koordination von Laboranalysen und Proben

Aufbau, Pflege und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems mit ISO 9001

Definition und Dokumentation relevanter Prozesse und Qualitätsstandards

Planung und Durchführung interner Audits sowie Begleitung externer Audits und Kontrollen

Sicherstellung einer vollständigen und aktuellen QM-Dokumentation

Erstellung von Qualitätsberichten und Auswertungen

Prüfung und Bewertung von Lieferanten, Produkten und Produktspezifikationen sowie Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit

Planung und Durchführung von Schulungen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualität

Beratung und Unterstützung der Betriebs-, Produktions- und Führungsteams bei der praktischen Umsetzung der Qualitätsanforderungen

Eingebettet im Unternehmen der Wyniger Gruppe serviert die Ryago AG in Basel und der Region ausgesuchte kulinarische Ideen und Konzepte. Dabei garantieren wir Erfolg und übernehme Verantwortung. Gäste wie Mitarbeiter stehen bei uns im Zentrum.

Wir bieten Dir spannende und abwechslungsreich Aufgaben in einem vertrauensvollen Arbeitsumfeld. Es erwartet Dich ein dynamisches und junges Team in einer offenen Unternehmenskultur, welche Dir die Basis schafft, Dich einzubringen und weiterzuentwickeln. Nebst einer fairen und vielversprechenden Lohnpolitik profitierst Du von grossartigen Benefits ...von A wie Ausbildungsbeiträge bis Z wie Zalando Gutscheine, die da sind:

Offene, menschliche und somit mitarbeiterorientierte Betriebs-Kultur Faire und zeitgemässe Lohnpolitik 50% Rabatt in allen gastronomischen Betrieben der gesamten Wyniger Gruppe für die ganze Familie, 20% Rabatt in allen Läden der Wyniger Gruppe Attraktives Vergünstigungssystem: Von dauerhaften Rabatten bei Coop, Zalando, Manor und viele weitere namhafte Angebote via Swibeco Member Card mit Guthaben zur Konsumation in unserer Gruppe (W-Card) Weihnachts- und Mitarbeiterfeste, grosszügige Dienstjubiläumsgeschenke Übernahme von Ausbildungskosten 100% Lohn im Mutterschaftsurlaub bei Weiterbeschäftigung 100% Lohn im Vaterschaftsurlaub bei Weiterbeschäftigung Attraktive Pensionskassenbedingungen für Teilzeitmitarbeitende Unbezahlter Urlaub zusätzlich nach Absprache immer möglich - Übernahme der Sozial-Leistungen durch den Arbeitgeber in dieser Zeit Bezug von Waren/Weinen zu Einstandspreisen (ab grösseren Bestellungen möglich) Vorzugskonditionen bei der Basler Kantonalbank Auszubildende: Diese profitieren ebenso wie alle anderen Mitarbeitenden von einem 13ten Monatslohn, kostenlosem Schulmaterial sowie weiteren Benefits.

• Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Gastronomie, Küche oder vergleichbare Qualifikation

• Weiterbildung bzw. fundierte Kenntnisse im Qualitätsmanagement

• Gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, HACCP und Selbstkontrolle

• Kenntnisse des schweizerischen Lebensmittelrechts von Vorteil

• Erfahrung in Gastronomie, Catering oder Lebensmittelproduktion

• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Dokumentationssystemen

• Sehr gute Deutschkenntnisse

• Gültiger Führerausweis Kategorie B

• Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise

• Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein sowie Durchsetzungsvermögen

• Praxisorientierte und verständliche Kommunikation

• Bereitschaft zur regelmässigen Präsenz in den Betrieben und Produktionsbereichen