Eine von 13 offenen Stellen bei PILATUS-BAHNEN AG
Operative Leitung übernehmen und die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit (Leitung des Tagesgeschäftes, optimale Einsatzplanung, Bestellwesen, Mitarbeiterführung). Unterstützen des Küchenchefs in allen Küchen auf Pilatus Kulm, in einem Team von 15-24 Küchenmitarbeitenden. Mitverantwortung für eine qualitativ hochstehende Zubereitung der à la carte Gerichte und der saisonalen Tages- und Abendmenüs. Erstellen sowie Kontrolle der Mise en Place. Mithilfe und -verantwortung bei Banketten und Sonderveranstaltungen. Einführen neuer Mitarbeitender. Unterstützen bei der Ausbildung von Lernenden und Praktikanten. Mitverantwortung über die Einhaltung der Vorschriften gemäss Hygienekonzept. Zwei bis dreimal pro Woche Spätdienst inkl. Übernachtung auf dem Berg.
Die PILATUS-BAHNEN AG ist eines der erfolgreichsten touristischen Unternehmen der Schweiz und bietet mit ihrem vielseitigen Freizeitangebot am Pilatus «2132 Möglichkeiten über Meer». 2 Seilbahnen, 2 Hotels, 5 Restaurants, die steilste Zahnradbahn der Welt und der grösste Seilpark der Zentralschweiz versprechen spannende Ausflugserlebnisse sowie aussergewöhnliche Seminar- und Bankettmöglichkeiten. In der Hauptsaison setzen sich über 250 Mitarbeitende mit viel Begeisterung für die nationalen und internationalen Gäste am Pilatus ein und ermöglichen so spannende Bergerlebnisse mit Herzklopfengarantie.
Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ, berufliche Weiterbildungen von Vorteil
Mehrjährige Berufserfahrung auf allen Posten von à la carte- und Produktionsküchen
Freude an Verantwortung sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung
Kreativität bei der Mitgestaltung des attraktiven Speiseangebotes
Teamfähigkeit, Belastbarkeit, Flexibilität