Organisation des zugeteilten Postens

Vorbereitung der täglichen Mise-en-place

Zubereitung und Ausgabe der Speisen und Desserts im Mittags- und Abendgeschäft

Bestellwesen, Lieferkontrolle, Inventar, Reinigungs- und Kontrollaufgaben sowie Arbeitssicherheit im Rahmen des HACCP / KOPAS Konzeptes

Unterstützung des Küchenchefs bei der Menü- und Angebotsplanung und bei der Einhaltung der Qualitäts- und Sicherheitsstandards

Du bist Stellvertreter des Küchenchefs während seiner Abwesenheit

Mehrjährige Berufserfahrung und erste Führungserfahrungen in der Gastronomie
Abgeschlossene Berufslehre (EFZ) als Koch
Deutsch (sehr gute Kenntnisse)
Italienisch (von Vorteil)
Erfahrung mit den traditionellen italienischen Rezepten
Du bist eine dienstleistungsorientierte, kommunikative und belastbare Persönlichkeit
Du bist Gastgeber mit Leib und Seele, verfügst über gute Umgangsformen sowie ein gepflegtes äusseres Erscheinungsbild
Du hast eine rasche Auffassungsgabe, bist ein Teamplayer und an selbständiges Arbeiten gewohnt

Sous-Chef

Rolle und Verantwortlichkeiten