Organisation des zugeteilten Postens Vorbereitung der täglichen Mise-en-place Zubereitung und Ausgabe der Speisen und Desserts im Mittags- und Abendgeschäft Bestellwesen, Lieferkontrolle, Inventar, Reinigungs- und Kontrollaufgaben sowie Arbeitssicherheit im Rahmen des HACCP / KOPAS Konzeptes Unterstützung des Küchenchefs bei der Menü- und Angebotsplanung und bei der Einhaltung der Qualitäts- und Sicherheitsstandards Sie sind Stellvertreter des Küchenchefs während seiner Abwesenheit

Mehrjährige Berufserfahrung und erste Führungserfahrungen in der Gastronomie
Abgeschlossene Berufslehre (EFZ) als Koch
Deutsch (sehr gute Kenntnisse)
Italienisch (von Vorteil)
Französisch (von Vorteil)
Zwingend Erfahrung mit den traditionellen italienischen Rezepten
Zwingend Sie sind eine dienstleistungsorientierte, kommunikative und belastbare Persönlichkeit
Zwingend Sie sind Gastgeber mit Leib und Seele, verfügen über gute Umgangsformen sowie ein gepflegtes äusseres Erscheinungsbild
Zwingend Sie haben eine rasche Auffassungsgabe, sind ein Teamplayer und an selbständiges Arbeiten gewohnt

Sous-Chef

Rolle und Verantwortlichkeiten

Team / Beschreibung

Qualifikationen und Fähigkeiten