Küchenchef/-in

Verantwortung für eine saisonale und marktfrische Mahlzeitengestaltung inkl. Organisation des Einkaufs. Verantwortung für die effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche. Bewirtschaftung des Wareneinkaufsprogramm «Hoga-Shop» inkl. Purchase Book und Inventar. Erarbeitung des Tagesmenü-Planung für das Restaurant und die Pflegeabteilung. Einhalten des Hygienekonzepts und der Vorschriften der eidg. Lebensmittelverordnung. Personelle, organisatorische und wirtschaftliche Führung der Küche inklusive Lehrlinge. Fortlaufende Anpassung und Weiterentwicklung des Bereichs und des Gesamtbetriebs in Zusammenarbeit mit Leitung Gastronomie. Du berücksichtigst besondere Bedürfnisse unserer Bewohnenden, wie z.B. spezielle Kostformen und Diäten. Planung und Durchführung von kulinarischen Highlights bei Veranstaltungen, vom Gala-Dinner bis hin zu kleineren Events. Enger Austausch mit dem Service-Team und externen Partnern zur reibungslosen Durchführung von Events.

Senevita ist die grösste integrierte Anbieterin von Dienstleistungen im Alter und beschäftigt rund 4'000 Mitarbeitende. Ambulante und stationäre Angebote gehen nahtlos ineinander über. Während die Senevita Standorte für selbstständiges betreutes Wohnen und umfassende Pflege stehen, ist Senevita Casa die schweizweit führende Anbieterin privater Spitex-Leistungen.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ/Köchin EFZ

• Weiterbildung dipl. Küchenchef/in und/oder eidg. dipl. Chefkoch/köchin

• Erfahrung in der Führung einer gepflegten Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb

• Mehrjährige Führungserfahrung

• Selbstständige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit gepflegter Umgangsformen

• Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse

• Gute PC Anwenderkenntnisse werden vorausgesetzt