Apprentissage cuisinier ou cuisinière CFC

En tant qu’apprenti ou apprentie cuisinière, vous participez à la préparation et à la réalisation de plats destinés à une clientèle variée, tout en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques liés au milieu hospitalier.

Vous découvrez l’ensemble des postes de la cuisine et développez progressivement vos compétences techniques et organisationnelles.

Au cours de votre formation, vous apprenez les techniques de préparation et de cuisson des aliments, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les bases de l’organisation et de la gestion d’une cuisine professionnelle, conformément aux objectifs de votre cursus.

Avec plus de 13'000 collaborateurs et collaboratrices représentant 160 métiers, les Hôpitaux Universitaires de Genève sont un établissement de référence au niveau national et international.

La Clinique de Crans-Montana, nichée au cœur des Alpes valaisannes, est un site hospitalier des HUG. Ses missions hospitalières consistent à prendre en charge des patientes et patients pour des réhabilitations en médecine interne générale et psychosomatique, des réhabilitations polyvalentes post-opératoires ou post-hospitalisations en milieu aigu.

À la Clinique de Crans-Montana, l’équipe de cuisine prépare chaque jour environ 180 repas destinés aux patientes et patients ainsi qu’au personnel de l’institution. Elle propose également une offre de petite restauration à la cafétéria. Sa mission est de garantir une alimentation équilibrée, variée et savoureuse, répondant aux recommandations nutritionnelles suisses et élaborée dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Labellisé « Cuisinons notre région » et « Fourchette verte », le service privilégie les produits frais et locaux afin de valoriser les saveurs du terroir.

La diversité des prestations et les exigences propres à notre environnement de soins vous permettent de bénéficier d’une formation riche et complète.

• Vous avez terminé votre scolarité obligatoire avec succès.

• Vous appréciez le travail en équipe et entretenez de bonnes relations avec les autres.

• Vous êtes motivé ou motivée par le domaine de la cuisine et souhaitez acquérir un véritable savoir-faire professionnel.

• Curieux ou curieuse et créative ou créatif, vous aimez découvrir de nouvelles saveurs, produits et techniques culinaires.

• Vous faites preuve de rigueur, de sens de l’organisation et d’une bonne capacité d’apprentissage.

• Vous portez un intérêt au milieu hospitalier et êtes prêt ou prête à vous investir dans une formation alliant pratique en entreprise et enseignement scolaire.

• Vous avez à cœur de contribuer au bien-être des patientes et patients en participant à la préparation de repas de qualité.