Köchin / Koch

Sie bereiten ausgewogene Mahlzeiten für den Externats- und Internatsbetrieb selbständig zu. Sie übernehmen die Verantwortung für die Menüplanung unter Berücksichtigung von Ernährungsrichtlinien, Allergien, Unverträglichkeiten sowie diätetischen Vorgaben. Sie gehen fachgerecht mit frischen und regionalen Produkten um und stellen eine hohe Speisenqualität sicher. Sie sind verantwortlich für die Bestellung und Bewirtschaftung von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien. Sie stellen die Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäss den geltenden Richtlinien sicher. Sie organisieren und koordinieren die täglichen Arbeitsabläufe in Zusammenarbeit mit der Küchenmitarbeiterin bzw. dem Küchenmitarbeiter. Sie unterstützen und instruieren Hilfsmitarbeitende sowie Praktikantinnen und Praktikanten fachlich. Sie arbeiten eng mit den pädagogischen, therapeutischen und betreuenden Fachpersonen zusammen. Sie tragen zu einer wertschätzenden Esskultur für Kinder und Jugendliche bei. Sie arbeiten von Montag bis Freitag jeweils während ca. 5 bis 6 Stunden.

Ihr zukünftiger Arbeitsplatz ist das Therapiehaus Fürstenwald in Chur, eine Sonderschule mit Externats- und Internatsbetrieb für schulpflichtige Kinder und Jugendliche, die vorübergehend die öffentliche Schule aus psychischen Gründen nicht besuchen können.

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ und bringen idealerweise bereits Berufserfahrung mit.

• Eine Weiterbildung als Diätköchin / Diätkoch oder Erfahrung im Bereich Sonderkost und Ernährung ist von Vorteil.

• Sie zeichnen sich durch hohe Belastbarkeit, Flexibilität, Einsatzbereitschaft und Kreativität aus.

• Sie arbeiten selbständig, strukturiert und verantwortungsbewusst.

• Sie sind zuverlässig, pflichtbewusst und verfügen über ein ausgeprägtes Dienstleistungsbewusstsein.

• Sie schätzen die Zusammenarbeit in einem kleinen Team und übernehmen gerne fachliche Verantwortung.

• Sie sind bereit, bei Bedarf Einsätze in unseren beiden Küchen am Standort der Klinik Waldhaus in Chur oder Klinik Beverin in Cazis zu leisten.

• Sie verfügen über gute EDV-Anwenderkenntnisse.

• Sie begegnen Kindern und Jugendlichen mit Wertschätzung, Geduld und Verständnis.