Koch/Köchin

Planung, Steuerung und Optimierung der Produktionsabläufe für interne Verpflegung und externe Cateringaufträge. Verantwortung für die Einhaltung aller institutionellen Qualitäts-, Ernährungs- und Sicherheitsstandards sowie eines strukturierten und wirtschaftlich tragfähigen Küchenbetriebs (inkl. Produktion, Logistik, interne Abläufe). Fachliche Anleitung, Unterstützung und Begleitung unserer Mitarbeitenden mit einer Leistungsbeeinträchtigung im Küchen- und Produktionsbereich. Aktive Mitwirkung bei der Angebotsentwicklung des Betriebs unter Berücksichtigung von Marktanforderungen, Zielgruppen und sozialem Auftrag. Sicherstellung des Wohls und die Betreuung unserer Restaurant-Gäste, gemeinsam mit den Mitarbeitenden.

Durch Arbeit zu Selbständigkeit, Zufriedenheit und Lebensfreude finden. Dafür steht die IG Arbeit Luzern. Bei uns werden Menschen mit psychischen Schwierigkeiten über Arbeitsintegration in der freien Wirtschaft oder innerhalb der IG Arbeit individuell begleitet, damit sie in unserer Gesellschaft wieder Fuss fassen können. In der Viscosistadt in Emmenbrücke bieten wir rund 40 Arbeitsplätze für Menschen mit einer psychischen Beeinträchtigung an. Unser Betrieb produziert täglich rund 300 Mahlzeiten für das Verpflegungsrestaurant Nylon 7, den Kiosk HSLU Design, Film & Kunst, den Event- und den Cateringbetrieb.

• Kochen ist deine Passion und Catering & Anlässe machen dir Spass!

• Abgeschlossene berufliche Grundbildung als Koch/Köchin EFZ sowie mind. 5 Jahre Berufserfahrung

• Abschluss als Chefkoch mit eidg. Fachausweis, Küchenchef mit Diplom (HFP) oder Gastro-Betriebsleiter ist ein Plus

• Fundierte fachliche Kompetenz in Menüplanung, Lebensmittelhygiene/-sicherheit (HACCP) sowie in der professionellen Zubereitung von Speisen

• Erfahrung in der Anleitung, Begleitung und Integration von Menschen mit Beeinträchtigung im Arbeitsumfeld oder Bereitschaft, diese Fähigkeiten zu erlernen sind von Vorteil

• Kundenorientierte Arbeitsweise und hohes Qualitäts- und Dienstleistungsverständnis

• Gute PC-Anwenderkenntnisse sowie eine sehr gute mündliche und schriftliche Ausdrucksweise in Deutsch